tag:blogger.com,1999:blog-21118903656660274122024-02-22T11:36:36.693+01:00Comer sin hambreCuando se come sin hambre se come libremente, sin el mandato biológico, se come para otra cosa que no es alimentar el cuerpo, y en consecuencia se comen otras cosas y de otra manera.Unknownnoreply@blogger.comBlogger237125tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-1286617548427490872011-06-26T20:20:00.000+02:002011-06-26T20:20:04.881+02:00TORTADA<b>INGREDIENTES:<b></b></b><br />
12 huevos<br />
350 grs almendra molida<br />
250 grs harina<br />
500 grs azucar<br />
Limón rallado -la piel-<br />
Canela molida<br />
Azúcar glas<br />
<br />
<b>PROCECIMIENTO:</b><br />
Se separan las claras de los huevos.<br />
Se baten las claras y el azucar.<br />
Se añaden las yemas.<br />
Se mezclan la harina, la almendra, el limón y la canela, además del azúcar y las claras batidas.<br />
Se unta un molde con mantequilla y se forra de papel de estraza.<br />
Se vierte la mezcla de todos los ingredientes.<br />
Se cuece en el horno a 190º.<br />
Al enfriarse, se le pone por encima azúcar glas o se decora al gusto.<br />
<br />
<br />
Esta receta procede del libro "TANO, un pastelero vocacional. 98 recetas para cuatro estaciones".Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-13213704611723364282011-06-16T09:00:00.001+02:002011-06-16T09:00:04.092+02:00A MESA PUESTA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs6JJ0fJoYsLw-_2tS-7-hm7FD0zre-vUtHvzviSRee0GJ7gOZ-axoBSfhtPPtJ4rBTKPFiwQpOkNguMINEWE1-0_S0VI5m9UHh9e2TIt0ErtBoRbGAwHzsoGLNVMVRp3jtEzWpvsHouo/s1600/IMG_7244.JPG" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="267" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs6JJ0fJoYsLw-_2tS-7-hm7FD0zre-vUtHvzviSRee0GJ7gOZ-axoBSfhtPPtJ4rBTKPFiwQpOkNguMINEWE1-0_S0VI5m9UHh9e2TIt0ErtBoRbGAwHzsoGLNVMVRp3jtEzWpvsHouo/s400/IMG_7244.JPG" /></a></div><br />
Que fácil, y cuanto lo llegamos a complicar, esa cosa tan simple que es reunirse y comer.Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-6585271946782064892011-06-15T09:00:00.001+02:002011-06-15T09:00:06.197+02:00ACEITUNAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-b_7j3mIPiu0/Te6amVXMS7I/AAAAAAAACwo/nn2x1E8hOPI/s1600/IMG_7248.JPG" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="267" width="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-b_7j3mIPiu0/Te6amVXMS7I/AAAAAAAACwo/nn2x1E8hOPI/s400/IMG_7248.JPG" /></a></div><br />
¿De cuantas formas posibles se pueden "arreglar" la aceitunas?.Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-51714605410891672011-06-14T09:00:00.000+02:002011-06-14T09:00:03.712+02:00PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO7spOyDPxzzSU8beq_DgGVYUlFNcKrhpypBOpfKpho0nh4dkV8KQZR3EFV_q6bDAJDuFd78Br845Ze4by1I6aIWydhu1MwfFg_DQSt5nSpB0DBrgJqfyE5ojYDXVX9Ma1yOS-bsjCLNc/s1600/IMG_7246.JPG" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="267" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO7spOyDPxzzSU8beq_DgGVYUlFNcKrhpypBOpfKpho0nh4dkV8KQZR3EFV_q6bDAJDuFd78Br845Ze4by1I6aIWydhu1MwfFg_DQSt5nSpB0DBrgJqfyE5ojYDXVX9Ma1yOS-bsjCLNc/s400/IMG_7246.JPG" /></a></div><br />
¿De que no se pueden rellenar unos pimientos del piquillo?Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-39555743268552208522011-06-13T09:00:00.000+02:002011-06-13T09:00:07.524+02:00LA PATATA CORAZON<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Qp8Kc-4REr5LWTtCEG-UXNjENxvdPI-vr70J7Qd3qyZCFY-QQ306iaAdoinUUhPBkr3PVh-MEcWeLjAi-fb1YjdYE1xJIgIMVLcvdoHqY45-VID8Tupwk7EIEH5zisOuDa6pWcw4ymA/s1600/IMG_7029.JPG" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="267" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Qp8Kc-4REr5LWTtCEG-UXNjENxvdPI-vr70J7Qd3qyZCFY-QQ306iaAdoinUUhPBkr3PVh-MEcWeLjAi-fb1YjdYE1xJIgIMVLcvdoHqY45-VID8Tupwk7EIEH5zisOuDa6pWcw4ymA/s400/IMG_7029.JPG" /></a></div><br />
En este mundo "vitual" de los blogs de cocina hay de todo, bueno, malo y regular.<br />
Si podéis pasaros por este blog y ya sabréis el por que de la foto:<br />
<br />
http://mipatatacorazon.com/Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-56660392127846018152011-06-12T09:00:00.001+02:002011-06-12T09:00:00.938+02:00REPOSTERIA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF7Q5Nt0GF8EurA2cMJw0Hn-w0Tj5r60t4lqP8OCXihT3uiJaUd_luYmy4Ed8HJRSlVb-pSc4F-WLY-lw35gdxiIAgkVhlV559wHtuYW9V5aeJ8DxwxGdcBIPx6XdRXbzy0WR77_jw9LM/s1600/IMG_7030.JPG" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="267" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF7Q5Nt0GF8EurA2cMJw0Hn-w0Tj5r60t4lqP8OCXihT3uiJaUd_luYmy4Ed8HJRSlVb-pSc4F-WLY-lw35gdxiIAgkVhlV559wHtuYW9V5aeJ8DxwxGdcBIPx6XdRXbzy0WR77_jw9LM/s400/IMG_7030.JPG" /></a></div><br />
Lo que se hace en casa es casero, lo que hacen lo artesanos de los pocos comercios que todavía hacen sus propias preparaciones es auténtica artesanía. Disfrutemos de ello mientras se pueda.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-46568823040521909002011-06-11T09:00:00.001+02:002011-06-11T09:00:04.725+02:00LOS PRINCIPIOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-uU31BhmMihs/Te6TUE1baaI/AAAAAAAACwI/WW-eaNrSJHA/s1600/IMG_7170.JPG" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="267" width="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-uU31BhmMihs/Te6TUE1baaI/AAAAAAAACwI/WW-eaNrSJHA/s400/IMG_7170.JPG" /></a></div><br />
Y los olores son parte del disfrute de cocinar.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-26331329214232372992011-06-10T09:00:00.001+02:002011-06-10T09:00:13.518+02:00EL LUJO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4na4ubMPiqk-rNU5wR7cjS4_99892bQZ6mkO87Hq5bJn3aw5qPdkNYtBp8R-onVUen4m5Lkpf03r54T13ZqTHrsCFtFgVqKGz6LHdPUzVd0QTepfsmM_UDarRMRRsoSsmypmQbW1LGxw/s1600/IMG_7194.JPG" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="267" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4na4ubMPiqk-rNU5wR7cjS4_99892bQZ6mkO87Hq5bJn3aw5qPdkNYtBp8R-onVUen4m5Lkpf03r54T13ZqTHrsCFtFgVqKGz6LHdPUzVd0QTepfsmM_UDarRMRRsoSsmypmQbW1LGxw/s400/IMG_7194.JPG" /></a></div><br />
El auténtico lujo es poder hacer/comer/beber/etc. etc. lo que te apetece en el momento que te apetece.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-29634045140438745852011-06-09T09:00:00.004+02:002011-06-09T09:00:07.374+02:00FRUTURO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7G_ipqcerEShUnXvKfZEcaJxGsgq_QjloikWMPVe5ayXm2L20Gu1t8gsU3OaJ7UVLSTtMLTzyWG6WFR_XLfPYN-I4Mzj9xpzjIb4Tv3kIJxHHm8XOaK-4KlhvS1UYv5UFNrzGAii3YzI/s1600/IMG_7240.JPG" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="267" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7G_ipqcerEShUnXvKfZEcaJxGsgq_QjloikWMPVe5ayXm2L20Gu1t8gsU3OaJ7UVLSTtMLTzyWG6WFR_XLfPYN-I4Mzj9xpzjIb4Tv3kIJxHHm8XOaK-4KlhvS1UYv5UFNrzGAii3YzI/s400/IMG_7240.JPG" /></a></div><br />
Es la fruta del futuro.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-17043338709441302902011-06-08T09:00:00.006+02:002011-06-08T09:00:01.071+02:00LUZ DEL SOL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRmMrh7ZArJYXfbdpUJ2uww6rZ-G2kDCDHG9RgAl6STE0-r3gpjVNFf2SOjngsEzEgRZateoO3qQ3Zs4fomMUANxuG1YVsXJ-kQOECYZC0-OrLVskRXEWjML39BwPyXj44LVRkGsBFBII/s1600/IMG_7373.JPG" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="267" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRmMrh7ZArJYXfbdpUJ2uww6rZ-G2kDCDHG9RgAl6STE0-r3gpjVNFf2SOjngsEzEgRZateoO3qQ3Zs4fomMUANxuG1YVsXJ-kQOECYZC0-OrLVskRXEWjML39BwPyXj44LVRkGsBFBII/s400/IMG_7373.JPG" /></a></div><br />
El conjunto del menú de este año de Quique Dacosta Restaurante lo han llamado "Sale el Sol", y este es uno de los platos, así que debe ser un "Rayo de Sol".<br />
Apenas hay colores, pero ¡que luces!, ¡que brillos!.Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-14584106722632091192011-06-07T22:22:00.000+02:002011-06-07T22:22:55.955+02:00SURTIDO DE SALAZONES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkWRv8HUcAMxWJelf1eYI5zskZxWem2DrsslHVzCLVTpKY2ZupmzDkxfaW_NryvhnuKrg0ZV2XLielFi7PuKB25wd9IiWITMiAb2GueidCoetw0BXMV_LqVV5t8E0IFJ17aZh-co0ydxA/s1600/IMG_7363.JPG" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="267" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkWRv8HUcAMxWJelf1eYI5zskZxWem2DrsslHVzCLVTpKY2ZupmzDkxfaW_NryvhnuKrg0ZV2XLielFi7PuKB25wd9IiWITMiAb2GueidCoetw0BXMV_LqVV5t8E0IFJ17aZh-co0ydxA/s400/IMG_7363.JPG" /></a></div><br />
Aunque parezca increíble la técnica y el origen de estos salazones es de cuando el Imperio Romano llegaba incluso hasta Hispania, nuestra actual España, y practicamente no se ha variado en nada la receta de la elaboración de estos productos.Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-55758624701389970632011-06-06T20:27:00.000+02:002011-06-07T21:16:03.030+02:00IN VINO VERITAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWsJd_wW1CoF5S8HpKMQzwYlTP9JVJbIHuxBun9lIP8pF_Nsfja7yvCEMJXjS8dCdUQbjM4phDIHWUNGM-ZzY3kayK1cKCCuZqCLgi7pXP7mzs-RGUyOpKv4Nfe3DmtH6C03Tuz8DmPMU/s1600/IMG_7358.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="267" width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWsJd_wW1CoF5S8HpKMQzwYlTP9JVJbIHuxBun9lIP8pF_Nsfja7yvCEMJXjS8dCdUQbjM4phDIHWUNGM-ZzY3kayK1cKCCuZqCLgi7pXP7mzs-RGUyOpKv4Nfe3DmtH6C03Tuz8DmPMU/s400/IMG_7358.JPG" /></a></div><br />
Que mejor que una copa de vino para reanudar la actividad en el blog.<br />
Es cierto que sigo teniendo un "mogollón" de cosas para/por hacer, pero además de las fotos y los motivos, ahora existe además un buena excusa. Un concurso.<br />
"In vino veritas, in aqua sanitas" ("En el vino está la verdad, en el agua la salud")<br />
Hay que buscar, los vinos y las aguas, pero cuando son de buena calidad, que grandes productos.Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-27562944012383933552010-12-19T07:10:00.000+01:002010-12-19T07:10:00.136+01:00EL PUENTE<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9xCJND90jvxbYylhq6GwqZPu9RyBnBgzw1AA9VTEP22KrxmfbZeI0zFKPkPJb2gZwg_1sSZfW7gGlp05mnSM3cKIFsSqOdwh01d-BoXHLkVZqHiLaKkZgilOuEiMYf0qgbielt3SFNRE/s1600/IMG_2794.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9xCJND90jvxbYylhq6GwqZPu9RyBnBgzw1AA9VTEP22KrxmfbZeI0zFKPkPJb2gZwg_1sSZfW7gGlp05mnSM3cKIFsSqOdwh01d-BoXHLkVZqHiLaKkZgilOuEiMYf0qgbielt3SFNRE/s400/IMG_2794.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5551003362086535250" /></a><br /><br />En fin, de momento hasta aquí hemos llegado. Ha sido divertido hacer este blog durante estos meses. <br />En lo sucesivo no publicaré diariamente a no ser que me resulte realmente necesario y divertido.<br />Hasta la vista, y un saludo.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-36874001966733818082010-12-18T07:10:00.000+01:002010-12-18T07:10:00.267+01:00PIPO III<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJJwcxFPmB28HXji5Ndz1r3i7y99dSxb4gdI9Mw16pqvcOOUqa-qGLjPbRLlSBYyyUeR5GdZgfeBkb2adT2iWBsRACtYj0LINJeWcER2-063jVnogxsXB_VyxvzaTSbK1GwTQXIg3wdQ/s1600/IMG_2727.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJJwcxFPmB28HXji5Ndz1r3i7y99dSxb4gdI9Mw16pqvcOOUqa-qGLjPbRLlSBYyyUeR5GdZgfeBkb2adT2iWBsRACtYj0LINJeWcER2-063jVnogxsXB_VyxvzaTSbK1GwTQXIg3wdQ/s400/IMG_2727.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5550976736912243922" /></a>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-67140568049340603962010-12-17T07:10:00.001+01:002010-12-17T07:10:00.299+01:00PIPO II<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjh7cyDCCPERU_Aq_5dL8dGedMtxQVCLum5vu98VJSR8a6KKLDCLVTCfkHzevXBGW6pj34taMJIscXCaKIKcUqpQXgvMFkBXdhTcBC-ONhnVxDAgvof5rCdj9jhdTvNwvOq8R5gEwQymA/s1600/IMG_2685.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjh7cyDCCPERU_Aq_5dL8dGedMtxQVCLum5vu98VJSR8a6KKLDCLVTCfkHzevXBGW6pj34taMJIscXCaKIKcUqpQXgvMFkBXdhTcBC-ONhnVxDAgvof5rCdj9jhdTvNwvOq8R5gEwQymA/s400/IMG_2685.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5550973974781298274" /></a>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-75610594476361600692010-12-16T07:10:00.004+01:002010-12-16T07:10:00.357+01:00PIPO I<a href="http://1.bp.blogspot.com/_589DI-ruQZI/TQj9NqqgxMI/AAAAAAAACs8/H-s7SfmHh-E/s1600/IMG_3174.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_589DI-ruQZI/TQj9NqqgxMI/AAAAAAAACs8/H-s7SfmHh-E/s400/IMG_3174.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5550964951966860482" /></a><br /><br />La vida sigue -siempre debe seguir-, pero hay "putadas" que hacen que te cueste seguir. Si ya de por sí muchas veces el camino se pone empinado, cuando te encuentras de sopetón con un obstáculo chungo se te puede venir todo encima, y lo peor que puedes tener en el monte o en el campo no es una bajada de azucar o una lipotímia o una rampa muscular, lo peor es el desánimo.<br />Cuando te falta de golpe alguién que has querido y que te ha querido, te esta faltando el aire, el pan y la sal, todo.<br />Pero faltándote todo, aún así, siempre tendrás el recuerdo.<br /><br />PD. Rosa y yo sentimos mucho lo que le ha pasado a Pipo, y no seré yo el que se lo diga a Blanca. Nuestro pésame a Carmen y Encarna, porque si a nosotros nos han dado las ganas de llorar que nos han dado, imagino que para vosotras habrá sido un mazazo. Pero hecho el duelo -siempre hay que hacerlo, para poder seguir camino- se continua con las cosas y para adelante. No quiero poneros más tristes de lo que ya esteis pero por la memoria de Pipo, por vosotras y por nosotros estos días publicaré una cuantas fotos, para que tengamos presente, no lo que hemos perdido, si no lo que hemos disfrutado.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-8247141722002526952010-12-13T07:10:00.000+01:002010-12-15T18:32:12.265+01:00"MIS" CALAMARES RELLENOSCalamares de buen tamaño.<br />Se limpian -por dentro y por fuera-, se eliminan todos los restos, pieles y suciedades. Los cuerpos se reservan, y los tentáculos y las aletas se pican.<br /><br />Con el picadillo de los calamares, huevo duro, carne de ternera picada, jamón serrano picado, miga de pan mojada en leche, ajo y perejil picados, y un huevo crudo se hace una masa como para albóndigas.<br />Se rellenan los cuerpos de los calamares -sin apretarlos- y se cierran con un palillo, además hay que pinchar los cuerpos para que salga el aire que haya quedado dentro con el relleno.<br /><br />Se ponen en una cazuela un poco de aceite crudo, 3/4 ñoras, un tomate, media cebolla, unos dientes de ajo, 2 zanahorias, un poco de jamón con tocino, y unas hojas de laurel. Se añaden los calamares rellenos y se pone al fuego.<br /><br />Se deja cocer hasta que los calamares estan casi hechos -tendrán una consistencia firme porque habrán mermado de tamaño con la cocción-, se sacan de la cazuela y el resto se tritura y se cuela/tamiza/pasar por el chino, el caso es que quede fino, se vuelve a poner en la cazuela y se vuelven a poner los calamares, se deja que terminen de hacerse a fuego bajo.<br /><br />Este es uno de esos guisos que está mucho mejor si se hace con uno o dos días de antelación.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-32794149302266477162010-12-12T07:10:00.000+01:002010-12-12T07:10:00.480+01:00CALAMARES RELLENOS de Mª PAZ TEJADA SANCHEZ<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPg0lL94pLXsl2sZGWV2C2dZb84GXqDNs7sBfrvDBEiHPrW45APThErJ13n1PwN2ZKFh122RoyfWzNSKUL4dBK43QvVUkCYfEEWAgur9cJCgBMcVWK51yEVTtW39EyCwfIpFlWjVvnDSo/s1600/IMG_5626.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPg0lL94pLXsl2sZGWV2C2dZb84GXqDNs7sBfrvDBEiHPrW45APThErJ13n1PwN2ZKFh122RoyfWzNSKUL4dBK43QvVUkCYfEEWAgur9cJCgBMcVWK51yEVTtW39EyCwfIpFlWjVvnDSo/s400/IMG_5626.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5548745882849842258" /></a><br /><br />Vistosos y sabrosos.<br />Tienen mucho trabajo ¿como decidir si compensan?.<br />Después de probarlos.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-71551338925201271522010-12-11T07:10:00.000+01:002010-12-11T07:10:00.634+01:00RECETA DE CALAMARES RELLENOS de Mª PAZ TEJADA SANCHEZ<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE_b7H-3lLbgo7fkT4ZtvV6pak6VZArxOIBOEO9aq8CPspSAhT8-NmeX4cHcLENdBNFT25nUu69vHUG-XY4inNG1E_-dnv68Pz9SVRRkQ3EmKvIOtl6u-YS_SxnHRWao8yBvTwf4CTaPM/s1600/IMG_5620.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE_b7H-3lLbgo7fkT4ZtvV6pak6VZArxOIBOEO9aq8CPspSAhT8-NmeX4cHcLENdBNFT25nUu69vHUG-XY4inNG1E_-dnv68Pz9SVRRkQ3EmKvIOtl6u-YS_SxnHRWao8yBvTwf4CTaPM/s400/IMG_5620.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5548742284219896722" /></a><br /><br />Y esta receta estaba en el reverso de la hoja que encontre.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-22961619569215774632010-12-10T07:10:00.002+01:002010-12-10T07:10:00.502+01:00"MIS" CALAMARES EN SALSACuando alguién prepara una receta de cocina, un guiso, sigue las indicaciones, la receta, pero hacerlo "al pie de la letra" es practicamente imposible.<br />¿Como no añadir o cambiar algo?. Támpoco hay que darle la "vuelta" a la receta, pero si adaptarla.<br /><br /><strong>Ingredientes:</strong><br /><br />Calamares<br />Vaso de vino blanco<br />Dos cucharadas de Maicena<br />Perejil<br />Ajos<br />Colorante alimentario<br /><br /><strong>Preparación:</strong><br /><br />Limpiar los calamares y trocearlos.<br />En la cazuela -o en la olla express- poner en crudo aceite de oliva, los calamares.<br />Triturar en la batidora los tallos del perejil, dos dientes de ajo, colar y añadir a la cazuela.<br />Poner a cocer, añadir un poco de colorante y dejar cocer.<br />Cuando hayan cocido -el calamar reducirá bastante de tamaño-, poner las hojas del perejil en la batidora, la Maicena y un poco de agua, triturar y añadir a la cazuela.<br />Cocer un poco más y retirar del fuego.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-49690623256973206512010-12-09T07:10:00.000+01:002010-12-09T07:10:00.466+01:00Cous-cous<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSZJTENuhJ7PcPne_Nnr_JjHSmt48H1IMZCF3LCjg4l7LY3GXdboSAMmSvC45SdbBhkUsEnICly2XSCA4yQ0p9sPqHpg4EKxBrbN8wFAdmkwORQtpGyeo9vIbMSjHAMY6DUTJiQcXoYEg/s1600/IMG_5608.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSZJTENuhJ7PcPne_Nnr_JjHSmt48H1IMZCF3LCjg4l7LY3GXdboSAMmSvC45SdbBhkUsEnICly2XSCA4yQ0p9sPqHpg4EKxBrbN8wFAdmkwORQtpGyeo9vIbMSjHAMY6DUTJiQcXoYEg/s400/IMG_5608.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5547680389399036338" /></a><br /><br />Una guarnición no muy explotada en España, el Cous-cous.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-37471286697158959102010-12-08T07:10:00.000+01:002010-12-08T07:10:00.951+01:00II RECETA DE CALAMARES EN SALSA DE Mª PAZ TEJADA SANCHEZ<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2BMvxAnHacvjLJavkVudH16fGuouns4D6NgEslnK_yHcqAIooRc16Z0kNIRmIlzJVoDSwd2DoaOWd_DgADeDVIUmU3WPncR9TCbWDngJ1vY6IX1noOG7uyFWnVL-at6Mr8tNR0Sfvf_0/s1600/IMG_5583.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2BMvxAnHacvjLJavkVudH16fGuouns4D6NgEslnK_yHcqAIooRc16Z0kNIRmIlzJVoDSwd2DoaOWd_DgADeDVIUmU3WPncR9TCbWDngJ1vY6IX1noOG7uyFWnVL-at6Mr8tNR0Sfvf_0/s400/IMG_5583.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5547626808111586482" /></a><br /><br />Y este es el resultado de guisar los Calamares en Salsa que hacia mi madre.Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-48510237285946861082010-12-07T07:10:00.002+01:002010-12-06T20:56:30.468+01:00RECETA DE CALAMARES EN SALSA DE Mª PAZ TEJADA SANCHEZ<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWXKifTdCI6AxY_I2L_rHLrZYLFzHyotG6ivxU8GfRH5cd45ORe4j8VVBOmXw4TxKr8j6ECugCHG0ZoZWft3Qf_qJONliADYE7C1h1gC7OkCPTQXJ5-zv8CbXeqYHGhAfWnhmj_f1t_kY/s1600/IMG_5619.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWXKifTdCI6AxY_I2L_rHLrZYLFzHyotG6ivxU8GfRH5cd45ORe4j8VVBOmXw4TxKr8j6ECugCHG0ZoZWft3Qf_qJONliADYE7C1h1gC7OkCPTQXJ5-zv8CbXeqYHGhAfWnhmj_f1t_kY/s400/IMG_5619.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5547623713583036866" /></a><br /><br />Sólo lo que se olvida se pierde, sólo lo que se pierde se recupera.<br />Esta hoja de papel manuscrita, ha recuperado para mí, y para quién quiera ponerla en práctica a una gran mujer, que además, era una gran cocinera.<br />Cuantas cosas alrededor de la cocina, cuanta vida y vivencias.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-77144780824648391562010-12-06T07:10:00.002+01:002010-12-06T18:29:34.140+01:00LA TRASTIENDA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLdeT45tj2QeWnvBFLhMe6MrhrYYGHirK0u4ZZ6cSrNBTYM3nurf7q_d2rn8GRDthyk8w-YW4s8DN1YzTmZVq30hOz1S6NaUqb5KtWO-ItxY042AJiZA5XHQwgOkFP1I8pzL9gtdkfzdI/s1600/IMG_5555.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLdeT45tj2QeWnvBFLhMe6MrhrYYGHirK0u4ZZ6cSrNBTYM3nurf7q_d2rn8GRDthyk8w-YW4s8DN1YzTmZVq30hOz1S6NaUqb5KtWO-ItxY042AJiZA5XHQwgOkFP1I8pzL9gtdkfzdI/s400/IMG_5555.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5545459110509903010" /></a><br /><br />Los protagonistas tienen gran importancia, pero se les reconoce explicitamente.<br />El teatro tiene mágia, y esa mágia donde se ve es el escenário, pero donde se "hace" es entre bastidores.<br />En la "trastienda" de la cocina hay personas al cuidado de "todo".<br />Mi admiración para ellos. Sus jefes son lo que son, y lo demuestran teniéndoles a ellos en sus equipos.<br />"Que buen vasallo aquel que encuentra a un buen señor".Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2111890365666027412.post-6307905265700536202010-12-05T07:10:00.000+01:002010-12-05T07:10:00.563+01:00TARTA DE TURRON<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOd97Ca9DkY4JTf2bIaTBXjnEbdfXZ_O8fQS5YefWzQrc0DtNOkZy9ym3WCB8VZXqfxSDxa4V462yNUBL7FVh53dgex9lkIWg1qJ4JczYP2-p7338G7vlktP8Iw3dVkVLuzxqSLOIIUFQ/s1600/IMG_5540.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOd97Ca9DkY4JTf2bIaTBXjnEbdfXZ_O8fQS5YefWzQrc0DtNOkZy9ym3WCB8VZXqfxSDxa4V462yNUBL7FVh53dgex9lkIWg1qJ4JczYP2-p7338G7vlktP8Iw3dVkVLuzxqSLOIIUFQ/s400/IMG_5540.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5545451142060029970" /></a><br /><br />Ingredientes:<br />500 grs de nata<br />1/2 pastilla de turrón<br />300 grs de azúcar<br />Yema confitada<br />3 hojas de gelatina<br />Bizcocho de soletillas para el fondo -o cualquier otro bizcocho, puede ser comprado.<br />Almibar de licor de avellanas<br /><br />Preparación -de lo que me acuerdo-:<br />Se remoja la gelatina en agua fría. Se disuelve con parte de la nata, se monta toda la nata -a medias, no del todo-, entonces se le incorpora el turrón desmigado.<br />Se hacen unos aros con "acetato" -plastico alimentario semirígido de uso en pastelería, se cierran con celofan- se pone en el fondo de los aros el bizcocho.<br />Ese bizcocho se empapa con un almibar -mitad azucar y mitad agua, con un chorrito de licor de avellana-, y encima del bizcocho calado se añade la nata mezclada.<br />Se guarda en congelador.<br />Cuando se va a usar se pone por encima una capa de yema confitada, entonces se desmolda -cortando el celofan y retirando el "acetato"- se espolvorea con azúcar y se "quema" ese azúcar -con soplete o plancha, como las cremas catalanas, etc.-.Unknownnoreply@blogger.com0