TORTADA

INGREDIENTES:
12 huevos
350 grs almendra molida
250 grs harina
500 grs azucar
Limón rallado -la piel-
Canela molida
Azúcar glas

PROCECIMIENTO:
Se separan las claras de los huevos.
Se baten las claras y el azucar.
Se añaden las yemas.
Se mezclan la harina, la almendra, el limón y la canela, además del azúcar y las claras batidas.
Se unta un molde con mantequilla y se forra de papel de estraza.
Se vierte la mezcla de todos los ingredientes.
Se cuece en el horno a 190º.
Al enfriarse, se le pone por encima azúcar glas o se decora al gusto.


Esta receta procede del libro "TANO, un pastelero vocacional. 98 recetas para cuatro estaciones".

A MESA PUESTA

Que fácil, y cuanto lo llegamos a complicar, esa cosa tan simple que es reunirse y comer.

ACEITUNAS

¿De cuantas formas posibles se pueden "arreglar" la aceitunas?.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

¿De que no se pueden rellenar unos pimientos del piquillo?

LA PATATA CORAZON

En este mundo "vitual" de los blogs de cocina hay de todo, bueno, malo y regular.
Si podéis pasaros por este blog y ya sabréis el por que de la foto:

http://mipatatacorazon.com/

REPOSTERIA

Lo que se hace en casa es casero, lo que hacen lo artesanos de los pocos comercios que todavía hacen sus propias preparaciones es auténtica artesanía. Disfrutemos de ello mientras se pueda.

LOS PRINCIPIOS

Y los olores son parte del disfrute de cocinar.

EL LUJO

El auténtico lujo es poder hacer/comer/beber/etc. etc. lo que te apetece en el momento que te apetece.

FRUTURO

Es la fruta del futuro.

LUZ DEL SOL

El conjunto del menú de este año de Quique Dacosta Restaurante lo han llamado "Sale el Sol", y este es uno de los platos, así que debe ser un "Rayo de Sol".
Apenas hay colores, pero ¡que luces!, ¡que brillos!.

SURTIDO DE SALAZONES

Aunque parezca increíble la técnica y el origen de estos salazones es de cuando el Imperio Romano llegaba incluso hasta Hispania, nuestra actual España, y practicamente no se ha variado en nada la receta de la elaboración de estos productos.

IN VINO VERITAS

Que mejor que una copa de vino para reanudar la actividad en el blog.
Es cierto que sigo teniendo un "mogollón" de cosas para/por hacer, pero además de las fotos y los motivos, ahora existe además un buena excusa. Un concurso.
"In vino veritas, in aqua sanitas" ("En el vino está la verdad, en el agua la salud")
Hay que buscar, los vinos y las aguas, pero cuando son de buena calidad, que grandes productos.