CASA LABRA II

Y siempre que se vaya a un sitio hay que preguntar, por que los que trabajan allí saben más que nosotros, y siempre nos podrán aconsejar -si quieren y son medio profesionales-.

CASA LABRA

Y es que cada ciudad tiene sus locales y sus comercios y sus productos "especialmente recomendables", y esa tendría que ser la función de las guías, pero por desgracia muchas no cumplen ni siquiera con los preceptos mínimos y sólo son propaganda de amigos o clientes.

Si van a Madrid vayan a Casa Labra, muy cerca de la Puerta del Sol y la calle Preciados.

NADIE SE BAÑA DOS VECES EN EL MISMO RIO

Por que el agua, en su camino, no se para, y nunca, nunca, vuelve atrás.

Es bueno tener recuerdos, pero la vida se vive hacia adelante.

¿Te acuerdas de aquellas gambas y aquellas cigalas que nos comimos en aquel sitio?

¡Claro!, pero mira que sardinas nos vamos a comer ahora.

¿ACTUAL? ¿MEDIEVAL?

¿En que época vives?. Pues, depende de donde vivas. En la provincia de Teruel todavía hay panaderos que "greñan" el pan con "sellos" y marcas medievales.

SI SE MUEVE ESTA VIVO

Si se mueve esta vivo, y si esta vivo se puede comer.

Con este corolario se llena la despensa de China.

Pero no sólo con esta premisa, ellos -sobre todo los que pueden elegir, los que no pasan hambre-, como nosotros antiguamente, le dan una importancia mayor a la alimentación por la parte que resulta de la misma para la salud.

Primero y principal, producto fresco y de calidad. Segundo, y no menos importante, comer muy variado, sin excluir ningún grupo de alimentos.

Así se obtiene salud, disfrute y longevidad. ¿Alguién da más?

IBERO CHINA

Y mira que hay comercios y productos en los que puedes encontrar cosas que, no hace mucho tiempo, eran realmente exóticas pero que, hoy día, ya se pueden considerar como corrientes.

Si encima vives en una gran ciudad tus posibilidades de avituallamiento se multiplican.

¡QUE BONITA LA TEORIA!. ¡QUE DURA LA REALIDAD!.

Cuando los teóricos hablan ... alguién tendría que callarlos.

Cuando se habla del pequeño y mediano empresario, cuando se habla de la comercialización del pescado, de los margenes, de las posibilidades, etc. etc., que alguién recuerde esta imagén.

Las cajas de pescado casi enteras, sin vender, el final de la jornada sin haber descansado, los últimos en cerrar y aún así todavía queda trabajo, y marido y mujer con la espada del banco empezando a pincharles sus espaldas.

El mundo/futuro no es "negro", pero núnca ha sido "rosa".