ALTRAMUCES

Estos de la foto son altramuces secos, una legumbre "rara", pero que se encuentra facilmente preparada.

Ingredientes:

Altramuces secos

Agua

Sal

Preparación:

Poner en remojo veinticuatro horas los altramuces.

Cambiarles el agua y hervirlos en olla destapada de 35 a 40 minutos -en olla express menos-.

Dejarlos en ese agua hasta el día siguiente, cambiarles el agua.

Al día siguiente volver a cambiarles el agua.

Repetir hasta que pierdan el amargor.

Cuando hayan perdido el amargor añadir agua y sal al gusto y ya estan para consumir.