GLOBALIZACION

No cabe duda de que el autobús es de la ciudad de Londres, y la cabina de telefonos lo confirma, pero el cartel publicitario es Español, entonces ¿donde estamos?.

Estamos en el nuevo mundo, la GLOBALIZACION, nosotros allí, ellos aquí, y todos en todas partes, sin límites ni barreras, ni países, ni continentes.

Y eso ¿realmente es bueno?. ¿Cuales son los beneficios y para quién?

No hay vuelta a atrás, pero ¿hacia donde nos lleva este camino?.

¡¡¡ FIESTA !!!

Siempre, siempre, aunque la excusa sea rebuscada, hay que procurar ir de fiesta. Así que cuando se presenta una ocasión en la que la fiesta está cantada hay que aprovecharla, y si encima es especial, hay que aprovecharla A TOPE.
¿Y por que será que todo lo celebramos comiendo?. Lo tenemos en común todos los países y todas las culturas, por lo que probablamente sea anterior a los conceptos de división de países y personas, cuando todos eramos una única tribu, cuando el conseguir cazar la pieza ya era motivo suficiente de fiesta, se celebraba que durante las próximas horas no aparecería el hambre.

Celebrar la victoria -aunque temporal- sobre el perpetuo enemigo, el hambre.

Alegría por comer, comer por alegría.

¿Será un reflejo condicionado?

UNA DEFINICION DE GASTRONOMIA ESCRITA POR PHILLIPE REGOL -OBSERVACION GRASTRONOMICA-

Según he leído en el blog de este hombre la “gastronomía” no es otra cosa que el conjunto de conocimientos y de prácticas relacionadas con la alimentación, más allá de la estricta necesidad alimentaria. Poco a poco la palabra se ha ido desvirtuando hacia deslizamientos semánticos perversos, connotados con el lujo de la alta cocina y difíciles hoy de corregir. Pero en el fondo, tan “gastronómica” es la cocina de autor como la vanguardista.
Y creo que tiene toda la razón. Por eso procuro leer todo lo que publica, no es fácil encontrar personas de las que aprender, a pesar de que todo el mundo tendría algo que enseñarme.

Este mismo señor, a resultas de otras preguntas, me escribió la siguiente anecdota:

En una entrevista a Paul Bocuse, el periodista le preguntó:

-"Sr. Bocuse, ¿quién cocina cuando Vd. no está en su restaurante?"

A lo que dicho cocinero respondió:

-"El mismo que cocina cuando estoy."