DESEQUILIBRIOS

Cuando vi este pino tuve que para el coche para hacerle una foto. ¡Es tan evidente que es una anomalía de la naturaleza!. No tiene equilibrio, no guarda proporción ni simetría.
¿Por que no vemos de la misma manera esos desequilibrios en nuestra alimentación?. ¿Por que tiene que ser la enfermedad la que denuncie las barbaridades y los desequilibrios a los que hemos sometido a nuestro cuerpo?.
Perdimos esa capacidad con los instintos que teniamos cuando eramos más animales de lo que somos ahora, pero a cambio somo el único animal de la creación que puede acumular conocimiento inmediato, sólo con la escritura y la lectura.
Si no lo sabes pregunta, busca lecturas que te ilustren, haz todo lo posible por adquirir esos conocimientos, pero procura que el equilibrio reine en tu vida. Una balanza en equilibrio se mantiene así sin esfuerzo ni sufrimiento.-

DEFENSA

Que creamos algo y lo defendamos es correcto, pero siempre dentro de unos límites.

¿Os imagináis a todas las personas defendiendo con cañones como los de la foto, lo buenas que son/eran los guisos de sus respectivas madres, o de su cocinero favorito frente a su cocinero odiado?.

Es cierto que hay mucho dinero que ganar en esto de la comida -y si encima entran en juego los medios de comunicación ya ni te cuento-, pero todo debe de tener una proporcionalidad.

El comedimiento se ha perdido ¿alguien ha visto por donde anda?.

CEBOLLAS

Aunque sea de gran calidad, es la elaboración la que eleva al producto a un nivel superior.

Las personas, aunque tengan precedentes -padres, hermanos, familia, etc.- que les haga merecedores de ser considerados positivamente, son ellas mismas con su formación las que se hacen acreedoras de todos lo méritos y consideraciones que se les dispensen.

COCHE POLICIA

Igual de "escandalosos" que este coche nos tendrían que resultar los FRAUDES, y el mayor fraude es el fraude alimentario, porque a resultas de este podemos perder la salud -en España esto tendría que ser asignatura obligatoria en los colegios para que no se repitieran casos como el caso del "aceite de colza"-.

Sin embargo ahora lo llamativo es la COCINA DE VANGUARDIA. Y como alguién a gritado su nombre acusándola, será culpable, y si no lo es que lo demuestre.

Ya la hemos liado.

Ojo, el fraude es inherente a los malos profesionales.

Un gran profesional preferirá cancelar temporalmente sus compromisos a cometer un fraude, y cuando este en condiciones de volver a dar el servicio por el que está considerado un gran profesional lo volverá a dar, pero dudo que se arriesgue a perder su consideración como gran profesional por "unas monedas de plata".

PATRIAS Y BANDERAS

Sobre un fondo amarillo/anaranjado una líneas rojas, esa es la bandera común entre Aragón, Cataluña y la Comunidad Levantina. Dice la leyenda/historia que fueron las marcas que dejaron sobre la dorada arena de la playa los dedos ensangrentados del Rey Jaime I, que lastima que no puedan ser esas tiras de pimiento rojo sobre una paella. En cualquier caso, que mejor bandera que una paella con tiras de pimiento rojo. Esa es mi nación, la que responde a esa bandera.

COCINA EN SOTANO

Esta cocina de la foto, no es una cocina famosa, no tiene vistas -esta en un sótano-, el espacio es el que veis, las cajas de los proveedores esperan a que haya un mínimo hueco para entrar en la cocina, etc. etc.

¿Sabéis la nacionalidad de esos cocineros?. ¿No os lo imáginais?. Son chinos, pero no están en China, son chinos en Londres, y aún estando en Europa siguen "trabajando como chinos", y por eso y por otras muchas cosas se impondrán. Incluso en cocina.

Cualquier otra cocina étnica, por lo sacrificado del trabajo, de los horarios, de los descansos, etc. etc. siempre estará falta de personal y su precio será -o tenderá a ser, por lo menos en comparación- caro, y ahí estará la cocina china con sus trabajadores dispuesta a presentar su oferta con una sonrisa, aún sin entender el idioma del interlocutor ni nada de nada.

Competir con quién se considerá bien alimentado con un bol de arroz blanco y algo de salsa para saborizarlo, bien tratado por poder dormir en un colchón en el suelo, bien pagado porque no lo maltratan y le entregan algo de dinero, etc. VA A SER MUY DIFICIL.

LONDRES

Aunque algo sea tópico, si es bueno, núnca dejará de ser típico. Y debería poderse cumplir el razonamiento a la inversa, si es típico es porque es bueno.