UN CLASICO

Por mucho que avancen los tiempos, por mucho que las nuevas elaboraciones sean impresionantes, ¿a quién no le gusta un buen cocido?.
No hay problema no son incompatibles, hay que comer todos los días, pero no todos los días lo mismo.

CARLES GAIG

En la cocina, como en botica, hay de todo -o de casi todo-.
El de la foto es un Señor, con todas las de la ley y con todas las letras, y da la casualidad de que además, es cocinero, y de los buenos.

ALFONSO EGEA

Uno es Joel Robuchon, el otro es Alfonso Egea, el que no conozca a cualquiera de los dos se está perdiendo algo muy grande en su vida.
Alfonso Egea va a dar unos talleres de cocina en la Asociación de Ama de Casa Lucemtun desde el lunes 22 de Noviembre del 2.010, a las 5'30 pm.

COCINERO COMANDO

Hay gente para todos los gustos, por que hay gente con gustos distintos.

ARROZ DE GRASA DE VACA VIEJA de Ricard Camarena

Esto que a simple vista puede parecer bien o mal tuve la oportunidad de probarlo.
Como tropezones lleva el tendón de la pata de la vaca muy cocido, y además se le añaden una cuantas alcaparras y trocitos de anchoa salada, y la combinación es simplemente genial.
Un sabor, una textura, un color, un aroma ..., simplemente especial.

DATILES DE MAR de Raul Alexandre

Los Dátiles de Mar son muy parecidos al Mejillón, y con una cosa tan simple las maravillas que se pueden hacer. El límite lo pone cada cual.

STEAK TARTAR de JORGE BRETON

No lo pude probar, no se si estará mejor/peor/igual que otro Steak Tartar pero este por su composición y conjunto me pareció precioso.