LAS HERRAMIENTAS

¿Alguién se imagina a un albañil sin paleta o un agricultor sin azada?
Pués en cocina también hay herramientas imprescindibles, el problema es ¿cuales son las imprescindibles?¿el termometro de azucar?

CADA CUAL A LO SUYO

Así es como funcionan las cosas, todos interactuando pero cada uno en lo suyo.
La línea del jamón totalmente recta, como tiene que ser.

ARROZ CON BOQUERONES

Todo es susceptible de mejorar, aunque sólo sea en la presentación.
Esto de la foto es un arroz con boquerones.

UN CLASICO

Por mucho que avancen los tiempos, por mucho que las nuevas elaboraciones sean impresionantes, ¿a quién no le gusta un buen cocido?.
No hay problema no son incompatibles, hay que comer todos los días, pero no todos los días lo mismo.

CARLES GAIG

En la cocina, como en botica, hay de todo -o de casi todo-.
El de la foto es un Señor, con todas las de la ley y con todas las letras, y da la casualidad de que además, es cocinero, y de los buenos.

ALFONSO EGEA

Uno es Joel Robuchon, el otro es Alfonso Egea, el que no conozca a cualquiera de los dos se está perdiendo algo muy grande en su vida.
Alfonso Egea va a dar unos talleres de cocina en la Asociación de Ama de Casa Lucemtun desde el lunes 22 de Noviembre del 2.010, a las 5'30 pm.

COCINERO COMANDO

Hay gente para todos los gustos, por que hay gente con gustos distintos.