LO DOMESTICO

Los congresos/convenciones/ferias de cocina/cocineros son espectaculares, tienen una dimensión y una cantidad de cosas impresionantes. Aprendes cosas de cocina inverosímiles.
Pero mira tú por donde, una "simple" Asociación de Ama de Casa puede organizar unas jornadas de cocina con cocineros/as, con estrellas michelín y todo, que han sido muy interesantes y provechosas.
Y es que lo domestico, por accesible o por lo que sea, siempre esta muy infravalorado.

OJO CON EL OJO

Si, las apariencias son muy importantes, pero si sólo nos fijamos en la apariencia nos engañaran siempre que quieran. Les pondrán brillo, les darán color, etc. etc. por que les estamos demandando apariencia y ellos -la industria agrícola y ganadera- quieren vender.
Luego nos quejamos de los aditivos y colorantes, pero ¿quién es el responsable?, ¿ellos que los ponen en los productos? o ¿nosotros que los compramos?.-

CHULETON

Sólo el nombre ya lo dice todo, el producto, la preparación, la ración, etc. etc.

LAS HERRAMIENTAS

¿Alguién se imagina a un albañil sin paleta o un agricultor sin azada?
Pués en cocina también hay herramientas imprescindibles, el problema es ¿cuales son las imprescindibles?¿el termometro de azucar?

CADA CUAL A LO SUYO

Así es como funcionan las cosas, todos interactuando pero cada uno en lo suyo.
La línea del jamón totalmente recta, como tiene que ser.

ARROZ CON BOQUERONES

Todo es susceptible de mejorar, aunque sólo sea en la presentación.
Esto de la foto es un arroz con boquerones.

UN CLASICO

Por mucho que avancen los tiempos, por mucho que las nuevas elaboraciones sean impresionantes, ¿a quién no le gusta un buen cocido?.
No hay problema no son incompatibles, hay que comer todos los días, pero no todos los días lo mismo.