¿Y los recuerdos?. ¿Ayudan o perjudican para disfrutar de la gastronomía?. ¿Se distorsionan los sabores en la memoria?. ¿Es mejor lo anterior o lo futuro?.Hemos sido, somos y seremos una acumulación de experiencias, y mi particular opinión es que no debemos de renunciar a ninguna de ellas, sean buenas o sean malas, son nuestras y nos hacen lo que somos. Y siempre se pueden tener nuevas experiencias, pero nunca se pueden cambiar las pasadas.
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