BULLIR

En la acción de cocinar los alimentos se persiguen dos objetivos, a saber, uno es el sabor, y otro es la textura/digeribilidad. Todos los demás vienen -o no- por añadidura, pero sin esos dos parámetros, muchos de los alimentos de la despensa alimenticia "normal" no serian alimenticios porque sería imposible su digestión.
¿Conoceis alguna cultura, época historica, etc. etc. que consuma o haya consumido -por ejemplo- el arroz o el trigo totalmente crudo?.