SUPERPUESTO

No siempre se cumple, pero cuando lo bello, además, es sutil y complejo, es mucho más gustoso al disfrutarlo. Este podría ser el caso de esos platos de cocina "barrocos" por la cantidad de ingredientes y cosas de las que disfrutar, pero también puede ser el caso de la foto de este post.

Por supuesto, estoy superpuesto en el reflejo del cristal, que bonita la escultura, que bonita la composición.

BBQ

¿Es baja cocina porque se cocina en el suelo?

¿Es alta cocina porque lo comen las altas esferas?

Pocas veces como en verano es tan sacrificada la labor del cocinero/cocinillas.

SANTA MARIA DEL MAR

Incluso en siglos pasados, sin los adelantos, las máquinas, los medios, etc. que tenemos ahora, eran capaces, proponiéndoselo, de hacer cosas increíbles.

Y aún así las hacían.

CALLOS

Insisto, el precio y la calidad NO SIEMPRE son lo mismo.

Hay que estar abierto y no cerrar opciones.

ESTRECHECES

Que son tiempos de crisis no es noticia. Que no son los peores tiempos de crisis de la historia desde que el mundo en mundo SI ES NOTICIA, porque ante cualquier medio informativo parece que estamos a las puertas de la mayor de todas las desgracias.

Fijaros en el edificio del centro de la foto, mirad la anchura del edificio, imaginad las habitaciones, y después de todo eso, imaginad la vida de las personas que han habitado ese edificio.

Vamos a dejar de ser negativos, pero para eso hay que proponérselo.

PATATAS

Seis clases distintas de patatas, en un sólo puesto, un día cualquiera, ¿son muchas?, ¿son pocas?.

Si se persigue la perfección, se cuida el detalle, se miman las pequeñas cosas, no basta un genérico "patata", o "arroz", o "carne", habrá que especificar mucho más en función de que, como, cuando, donde, etc. etc. vayamos a cocinar.

A cambio el resultado será sublime. Una patata para cada cosa, y para cada cosa una patata.

SIN MANOS

Como trabaje cada cual es cosa suya, siempre y cuando sea una elección, y no ponga en peligro a los demás.

Que ese hombre lleve el saco en el hombro -como el loro de un pirata- no debe tener mayor importancia, sin embargo que uno sólo de los empleados en la cocina de un establecimiento público deje de lavarse las manos, o tenga suciedad entre las uñas, pone en peligro todo el trabajo de la empresa, y la salud de los clientes, con el perjuicio en la "honra" del local para todo el futuro.

¿No es motivo suficiente de despido?. ¿Hay que indemnizar? ¿a quién?.