CHOCO, CHOCO, LATE

La técnica es la técnica, y con la técnica se consigue la perfección, pero ...

El cariño con el que se hacen los postres caseros "no tiene precio".

La autora del postre de la foto es Cristina Mas, cocinera aplicada, y con blog "pese a la oposición de su cónyuge".

http://crismascocina.blogspot.com/

COLUMPIOS

La infraestructura es importante, pero relativa, y si no os lo creeis pensad en todos los columpios que habeis conocido. TODOS SIRVEN PARA LO MISMO. En todos te puedes columpiar igual, tanto si son de diseño o rústicos, da igual, para columpiarse todos sirven.

Claro que "cuanto más azucar más dulce", pero hay que apañarse con lo que hay.

¡VAMOS NENA QUE LO TENGO BARATO!

Es el grito de guerra de los mercadillos veraniegos -y no veraniegos- y desde siempre funciona.

Pero un día vendrá un vendedor que tenga unas miras un poco más altas, y entonces dirá:

"LO TENGO BARATO Y BUENO".

Hay mejor fórmula para el éxito en la restauración.

Los margenes tienen que ajustarse, y más en los tiempos que corren. El que los ajuste y acierte triunfará.

LA FERIA

¿Que hay de malo en divertirse?. Los niños -almas puras ellos- lo tienen claro, muy claro, tan claro que si tienen que sacrificar la nutrición, o cualquier otra cosa, pero a cambio van a tener diversión, lo harán sin dudar.

De ahí el éxito de algunas cadenas de comida con menú infantil en las que lo más apreciado es el "regalo" o el "juego" que acompaña a su menú.

¿Por que no hacemos lo mismo en casa -o en los restaurantes- pero con alimentos nutricionalmente adecuados?.

¿Y por que dejamos fuera de este razonamiento a los mayores?, ¿es que los mayores no quieren divertirse?, ¿la comida tiene que ser "seria"?.

¿TORRE VIGIA?¿CAMPANARIO?¿MINARETE?

Un restaurante no es solo un restaurante, no es un negocio, una empresa, en la que se fabrica y se vende. Yo creo que es algo más. Si merece la pena visitarlo, seguro que es algo más.

Por lo menos es un sitio donde la "selección" de los productos va a ser especial, y su elaboración, y su presentación, y el trato, y el ambiente, y la vajilla, y la cristalería, etc. etc.

A lo mejor por eso -los que no tenemos ese trabajo y lo idealizados como el trabajo de hacer felices a los demás- nos gustaría trabajar en eso.

CALLE ESTRECHA

El camino no siempre discurre por grandes avenidas. Hay sitios a los que solo se llega si transitas calles y callejuelas, tan estrechas -o más estrechas todavía- como la de la foto, pero casi siempre se pasa por ellas porque creemos que el destino merece la pena.

¿Cuantos restaurantes no están donde no iríamos a nada?. Y sin embargo, como allí esta ese restaurante, vamos, y vamos con gusto, porque nos merece la pena.

¿CUANTAS LAGARTIJAS VES AQUI?

Y si el gran olvidado de la gastronomía española es el aceite de oliva, también hay que decir que no es el único.

Son más de uno y más de dos los productos que están en esa situación.